L’institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a tranché le 4 juin en faveur de la révision du cahier des charges de…
Camembert
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The fight for Normandy’s Camembert
Les partisans du lait cru dans la guerre du camembert viennent de trouver des soutiens… en Grande-Bretagne. Le Guardian publie une vidéo qui explique…
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Ces fromages qu’on assassine
Joli documentaire de Joël Santoni et Jean-Charles Deniau hier soir sur France 3, à propos de Ces fromages qu’on assassine (voir l’extrait vidéo). Pendant…
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Nos terroirs sont-ils foutus ?
Arte consacre la soirée de ce mardi 13 novembre pour tenter de répondre à cette question qui nous taraude tous : nos terroirs sont-ils…
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Adoptez une pin-up from’girl
Vous aimez les jolies filles sexy et le fromage du terroir ? Et en plus vous aimez faire une bonne action ? Procurez-vous le…
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La guerre du camembert, suite
Si les mauvaises manières faites par cetians industriels au camembert au lait cru d’AOC vous hérissent le poil, écoutez cette émission spéciale de Jean-Pierre…
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Camembert : Isigny boude l’AOC
Soupçonnée de fraude dans la fabrication de ses camemberts au lait cru, Isigny a décidé de retirer les mentions « AOC » et « au lait cru »…
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Camembert, l’affaire qui pue
Quelques précisions à propos de l’affaire de l’AOC du Camembert Normand. Xavier, Normand pendulaire, me signale l’article de ce matin du Figaro qui confirme…
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Le Camembert au lait cru en danger !
Au secours, on s’attaque au patrimoine mondial des fromages, au Camembert au lait cru! Par une sournoise manoeuvre, les industriels Lactalis et Isigny voudraient…
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Les producteurs du terroir ornais en ligne
Orne Terroirs, qui travaille patiemment depuis plusieurs années à labelliser les producteurs du terroir de l’Orne, vient de mettre en ligne le fameux guide…